En el engorde de un animal la parte mas costosa es la alimentación con diferencia, puede ser 50% hasta 70% de los costes, después vendrían mano de obra, instalaciones, gastos sanitarios pero todos estos en mucha menor medida. Una pequeña mejora en el pienso supone un gran beneficio y eso junto a genéticas que transforman mucho mejor pienso/carne cuestan mucho dinero y son la principal ventaja que puede tener una empresa. Así que una fabrica de piensos compuestos con musculo financiero decide tener los animales en propiedad para darle valor añadido a su producto y tener mucho mas volumen para poder negociar en el mercado. Ahora los ganaderos solo ponen las instalaciones y su trabajo, tienen una entrada de dinero fija y estable(como si fuera un alquiler) y unos costes también bastante fijos. A partir de aquí la empresa ya se encargará de toda la cadena: genética, sanidad, cereales, oleaginosas, piensos compuestos, transportes, mataderos, comercialización (donde se le da valor añadido al kg de carne y suben los beneficios) Básicamente la pequeña explotación ganadera libre no tiene acceso al mercado por no tener volumen y no puede ser competitiva.Lo que tu buscas en España es esto:A nivel internacional las mas grandes son JBS: es brasileña y compró varias empresas estadounidenses (Swift que el solo ya era de los mas grandes en vacuno del país, Pilgrims que es lider en carne de pollo) es el mayor productor de proteina animal del mundo, según su pagina web puede procesar 200.000 bovinos 500.000 cerdos 45 millones de pollos a la semana y 2.700.000.000 kg carne al año. WH group que es china y el mayor productor de cerdo del mundo (compró smithfield, el más grande de estados unidos) , Cargill (la mayor coorporación no cotizada de estados unidos) Tyson foods, Conagra
