Como aficionado a la bicicleta soy fan y usuario de Shimano, pero efectivamente Ismael, si no conoces la competencia es que no estás puesto en bicicletas ;)
La competencia en la bici de Shimano es principalmente SRAM, que en gama alta de montaña está barriendo a Shimano (por ej, en competición, casi todos los ganadores de las últimas competiciones llevan SRAM).
En carretera el pastel de gama alta se reparte más o menos por igual entre SRAM, Shimano y Campagnolo.
La gama alta es la que más beneficios genera. Sólo los profesionales y semi-pro (y algunos aficionados muy aficionados ;) ) aprovechan las pequeñas ventajas técnicas de las soluciones de gama alta de los fabricantes y por tanto pagan el plus de esos avances.
En lo que a mí respecta practico ciclismo de montaña (soy lo que en argot del mundillo se llama un globero :p ) y con la gama media de Shimano estoy muy contento (llevo toda la transmisión y también las zapatillas). Es altamente fiable, económica y de funcionamiento suave. Pero SRAM en esta gama es aún más fiable, aunque tal vez más tosca de funcionamiento. En precios andan similar.
Sin embargo, SRAM (también con las marcas del grupo como SunTour, RockShock, Truvativ, Avid) cubre más componentes de una bici que Shimano
En gama baja, viendo el mercado de bicis de montaña "mainstream" (inferiores a 600€), Shimano suele ser la elección principal. Son piezas sencillas, con funcionamiento simple y tecnologías obsoletas, pero que no suelen dar problemas, pero tampoco creo que den mucho beneficio (son piezas realmente baratas)